Entre le clairement licite et le clairement illicite, il existe une zone de doute. Le musulman avisé cherche à clarifier et à s’éloigner de l’ambigu pour préserver sa religion et son honneur.
الْحَلَالُ بَيِّنٌ، وَالْحَرَامُ بَيِّنٌ، وَبَيْنَهُمَا أُمُورٌ مُشْتَبِهَاتٌ لَا يَعْلَمُهُنَّ كَثِيرٌ مِنَ النَّاسِ، فَمَنِ اتَّقَى الشُّبُهَاتِ اسْتَبْرَأَ لِدِينِهِ وَعِرْضِهِ، وَمَنْ وَقَعَ فِي الشُّبُهَاتِ وَقَعَ فِي الْحَرَامِ
« Le licite est clair et l’illicite est clair. Entre les deux se trouvent des choses ambiguës que beaucoup de gens ignorent. Celui qui se préserve des ambiguïtés a préservé sa religion et son honneur. Et celui qui tombe dans les ambiguïtés tombe dans l’illicite. »
— Sahih al-Bukhari n°52, Sahih Muslim n°1599
✅ Les règles à connaître
Additifs clairement problématiques
| Code | Nom | Problème |
|---|---|---|
| E120 | Carmin / cochenille | Issu d’insectes — divergence entre savants |
| E441 | Gélatine | Souvent d’origine porcine |
| E542 | Phosphate d’os | Peut provenir d’os de porc |
| E904 | Shellac / gomme laque | Issu d’insectes |
| E471 | Mono- et diglycérides | Peuvent être d’origine animale (porc) |
Additifs généralement licites
- E100 à E110 — colorants d’origine végétale ou synthétique
- E330 — acide citrique (végétal/synthétique)
- E322 — lécithine (souvent de soja)
- E440 — pectine (végétale)
Le cas de la gélatine
La gélatine est l’additif le plus répandu et le plus problématique. On la trouve dans les bonbons, yaourts, gélules de médicaments et desserts.
- Gélatine de porc — haram par consensus
- Gélatine bovine — licite si l’animal est abattu selon le rite islamique
- Gélatine de poisson — licite
- Alternatives végétales — agar-agar, pectine, carraghénane : toutes licites
☀️ Actes recommandés
- Lire systématiquement les étiquettes — la composition est obligatoire sur les emballages en Europe
- Privilégier les produits certifiés halal — par un organisme reconnu (AVS, Achahada, etc.)
- Choisir les alternatives végétales — de plus en plus disponibles (bonbons sans gélatine, etc.)
- En cas de doute, s’abstenir — conformément au hadith ci-dessus
- Se renseigner auprès des fabricants — certains E471 sont d’origine végétale, il suffit de demander
⚠️ Erreurs courantes
- Penser que tous les E-codes sont haram — la majorité sont d’origine végétale ou synthétique et parfaitement licites
- Se fier uniquement au logo “halal” — certains logos ne sont pas délivrés par des organismes fiables
- Être excessif dans le scrupule — au point de ne plus rien manger. L’Islam est une religion de facilité, le principe de base est la licéité
- Ignorer complètement la question — l’autre extrême est de ne jamais vérifier, ce qui est aussi blâmable
- Confondre “doute” et “interdit” — le douteux n’est pas haram, mais il est recommandé de l’éviter par précaution (wara’)
🔗 Fiches liées
📚 Sources : Sahih al-Bukhari n°52 · Sahih Muslim n°1599 · Avis de la Commission européenne du Fiqh (ECFR) sur la gélatine · Norme OIC/SMIIC sur les additifs halal