Les règles alimentaires en Islam

L’Islam accorde une grande importance à ce que le croyant consomme. La nourriture doit être licite (halal) et bonne (tayyib), car elle influe sur le corps, le cœur et l’acceptation des invocations.

يَا أَيُّهَا النَّاسُ كُلُوا مِمَّا فِي الْأَرْضِ حَلَالًا طَيِّبًا وَلَا تَتَّبِعُوا خُطُوَاتِ الشَّيْطَانِ
« Ô gens ! Mangez de ce qui est licite et bon sur la terre, et ne suivez pas les pas du Diable. »
— Sourate Al-Baqarah, 2:168

✅ Les règles essentielles

Ce qui est haram de manière explicite

Allah a détaillé les interdits dans le Coran :

حُرِّمَتْ عَلَيْكُمُ الْمَيْتَةُ وَالدَّمُ وَلَحْمُ الْخِنزِيرِ وَمَا أُهِلَّ لِغَيْرِ اللَّهِ بِهِ وَالْمُنْخَنِقَةُ وَالْمَوْقُوذَةُ وَالْمُتَرَدِّيَةُ وَالنَّطِيحَةُ وَمَا أَكَلَ السَّبُعُ إِلَّا مَا ذَكَّيْتُمْ
« Vous sont interdits la bête morte, le sang, la chair du porc, ce sur quoi on a invoqué un autre nom que celui d’Allah, la bête étouffée, assommée, morte d’une chute, encornée, celle qu’une bête féroce a dévorée — sauf ce que vous avez égorgé avant sa mort. »
— Sourate Al-Ma’idah, 5:3

1. La bête morte (maytah) — tout animal non abattu rituellement
2. Le sang répandu — le sang qui coule au moment de l’abattage
3. Le porc — sa chair et tout ce qui en dérive
4. Ce qui est immolé pour autre qu’Allah — sacrifices dédiés à des idoles ou autres
5. Les bêtes carnassières munies de crocs — lion, loup, chien, etc. (Sahih Muslim n°1934)
6. Les oiseaux rapaces munis de serres — aigle, faucon, etc. (Sahih Muslim n°1934)

Ce qui est halal

قُل لَّا أَجِدُ فِي مَا أُوحِيَ إِلَيَّ مُحَرَّمًا عَلَىٰ طَاعِمٍ يَطْعَمُهُ إِلَّا أَن يَكُونَ مَيْتَةً أَوْ دَمًا مَّسْفُوحًا أَوْ لَحْمَ خِنزِيرٍ
« Dis : “Je ne trouve dans ce qui m’a été révélé d’interdit à aucun mangeur d’en manger, sauf la bête morte, le sang répandu ou la chair de porc.” »
— Sourate Al-An’am, 6:145

• Les animaux d’élevage (bovins, ovins, caprins, camélidés, volailles)
• Les poissons et fruits de mer — sans condition d’abattage
• Les végétaux, fruits, céréales et légumineuses

☀️ Actes recommandés

• Choisir la nourriture tayyib — biologique, saine, de bonne qualité
• S’assurer de la licéité — vérifier l’origine et le mode d’abattage
• Manger avec modération — le Prophète ﷺ a dit : « L’être humain n’a jamais rempli de récipient pire que son ventre. » (Sunan at-Tirmidhi n°2380, sahih)
• Invoquer Allah avant et après le repas — voir la fiche dédiée

⚠️ Erreurs courantes

• Considérer tout abattage comme halal — l’abattage doit respecter des conditions précises (voir fiche abattage rituel)
• Négliger la lecture des étiquettes — de nombreux produits contiennent de la gélatine de porc ou de l’alcool
• Consommer du haram en cas de facilité — la facilité (rukhsah) ne s’applique qu’en cas de nécessité vitale réelle
• Ignorer le caractère tayyib — licite ne suffit pas, la nourriture doit aussi être bonne et saine

🔗 Fiches liées

• L’abattage rituel (Dhakât)
• Les invocations et adab du repas
• Les boissons : licite et illicite
• Les additifs alimentaires douteux

📚 Sources : Sourate Al-Ma’idah 5:3 · Sourate Al-Baqarah 2:168 · Sourate Al-An’am 6:145 · Sahih Muslim n°1934 · Sunan at-Tirmidhi n°2380 (sahih)